Inhalt des Dokuments
Lehrbücher, Monographien und Lehrschriften
| Technische Strömungsmechanik I und II 1992 | |
| Energiewirtschaft/Energieanwendung, 1992 | |
| Senge, B. | Materialsammlung zur Vorlesung Lebensmittelrheologie - Grundlagen, 2002 |
| Senge, B. | Materialsammlung zur Vorlesung Spezielle Lebensmittelrheologie, 2002 |
| Schulz-Collins , Daniela Senge, Bernhard | Acid- and Acid/Rennet-Curd cheeses. Part a. Quark, Cream cheese and related varieties In: CHEESE: Chemistry, Physics and Microbiology, 3rd Edition. Volume 1: General Aspects. Volume 2: Major Cheese Groups (P.F. Fox, P.L.H. McSweeney, T.M. Cogan and T.P. Guinee, eds), Elsevier Publishers, London. 2003 |
| Autorenkollektiv, Kaldasch, J. et. al. | Food Rheology, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co (in Vorbereitung) |
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