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TU Berlin

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Lupe

   

FG Lebensmittelrheololgie

Lupe


Παντα ρει – Alles fließt
(Heraklit, 540 - 480 v. Chr.)



Technische Universität Berlin
Fakultät III Prozesswissenschaften
Fachgebiet Lebensmittelrheologie


 

 

 

Aktuelle Veröffentlichung

Trotz Mundtrockenheit Brot statt Brei
Artikel im Tagesspiegel von Frau Adelheid Müller-Lissner

Substitutionspotenzial von Hydrokolloiden bei der Herstellung von Analogkäse
DMW - Die Milchwirtschaft, 5(2014)6, S. 185-193

 

 

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FG Lebensmittelrheologie
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Wenn Schlucken
zur Qual wird
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